什么水果可以加热吃 加热吃其实更有营养(3)

　　那么，又有哪些水果能烤着吃呢?

　　5种水果能烤着吃

　　柑橘：柑橘加热之后，可以让柑橘外皮的养分充分渗进果肉里，多吃一口烤柑橘，就等于多吸收一口营养素。柑橘的健康成分不只存在于果肉里，果皮和果肉之间的白色网丝和果粒袋，也都含有丰富的维生素C和果胶，可以消除疲劳和预防老化，所以每天只要吃2个柑橘，就能摄取1日所需的80%维生素C。

　　具体做法是去除柑橘表皮的果蜡，把柑橘浸泡在40℃～50℃的热水中，时间约1分钟;再把柑橘取出，用布擦干;然后，使用烤箱或微波炉。将橘子用铝箔纸包好，以隔绝空气，把包着锡箔纸的柑橘放入烤箱中烤10分钟，即可食用。使用烤箱或微波炉，可以让橘子均匀受热，果皮不易烤焦而变得比较柔软。

　　苹果：烤过的苹果，果肉中钙的活性会提升，膳食纤维的活性还会增大9倍，可以帮助体内水分代谢，让你免受便秘的困扰，消除恼人水肿。苹果含丰富果胶(水溶性膳食纤维的一种)，加热时会分解成小分子，更容易被肠胃吸收。膳食纤维能促进肠胃蠕动，帮助排泄顺畅，而烤过的苹果，膳食纤维的活性会比生鲜时提高达9倍之多，消除便秘有效。此外，苹果皮中含有的苹果多酚，对滋养肌肤很有帮助，经过加热更能发挥功效。