杏儿能做成哪些东西？杏干的制作流程一览(2)

　　8、将浸泡过的杏捞出来，沥干糖水。接下来传统的做法是晒。在太阳下晒3-5天，直到将杏晒干（要使用晾晒用的那种透气竹匾，以便于水分的挥发）。如果没有条件晒，可以用烤箱，上下火80℃，慢慢烘干。

　　9、我使用的是烤箱烘干。确定杏已经不会再滴水以后，可以将杏铺在如图中的冷却架上，并将冷却架放在烤网上，放入烤箱烘烤（这样烘干更快）。烘干的过程中将杏翻面（如果是太阳晒也要注意适当翻动一下杏，使它晒得更均匀）。用烤箱烘干我一共花了大约8个多小时。

　　10、像这样，一直将杏晒或者烘成杏干就好了。当杏用手触碰表面的时候变得干爽不粘手，就差不多了。烘干或者晒干的时间根据客观条件会不同，自己注意多观察杏干的情况。

　　Tips：

　　1、做杏干，要选择质地比较硬的杏，不要用软的杏，不然煮的时候就容易烂掉了。

　　2、强烈建议用小杏。用大杏的话请切成小块，不要直接对半掰开来做，不然等待晒干或烘干的过程会非常痛苦和漫长……不要问我是怎么知道的。

　　3、很多同学可能会被用烤箱所花的时间吓到了。实际上如果是保持80℃的温度的话，烤箱所需的功率并不是很大，并不会浪费太多的电费，还是值得尝试一下的。不过如果你的烤箱最低温度达不到80℃，就还是选择太阳晒的方式吧。太高温度会让杏干发黑，一不小心还会烤糊。

　　4、制作杏干，是一件非常花费时间的事情，所以，想好了再做哦！