麻辣十绝美食 伤心凉粉一道有故事的菜(3)

　　鱼香豆腐

　　鱼香豆腐也称为鱼香豆腐条菜肴。鱼香豆腐以豆腐和辣椒制作而成。成菜后，色泽金黄，鱼香味浓，味道鲜美。

　　重庆火锅

　　重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。