炒土豆丝是一道常见的家常菜,有些人对这道菜简直是爱你一万年,虽然经常吃,就是吃不腻。
那些软趴趴的土豆丝,那些粉粉的土豆丝,那些还没下口就碎了一地的土豆丝,是我们要集中销毁的土豆丝。
下面就开始做吧,一步一步来:
把土豆切成均匀的细丝。
2.切好葱、姜、蒜、红辣椒备用。
3.把杭椒切成丝。
4.土豆丝放入水中洗2~3遍,捞出备用。
5.锅中入油,加入花椒炝锅后,捞出不用。
6.锅中入葱、姜、蒜、干辣椒爆香。
7.倒入土豆丝大火炒。
8.边炒边加入白醋、盐。
9.最后加入鸡精,炒匀装盘。