中国美食菜谱大全做法 60道家常菜不可错过(3)

　　3.秘制红烧肉

　　材料

　　五花肉、小油菜配料：葱、姜、蒜、干辣椒、大料、老抽、冰糖、啤酒、盐

　　做法

　　1、五花肉2斤，洗净淋干水分。

　　2、切成大小2—3厘米见方的块状。

　　3、锅中适量加入清水，放入姜片若干。

　　4、把切好的肉块放入锅中焯水。

　　5、待肉质变白紧实后，撇去浮沫，捞出备用。

　　6、准备适量葱段、姜丝、蒜瓣，2—3个干辣椒和大料，冰糖适量，啤酒两听，老抽少许。