盘点8大家常美味 简单做法让你抓紧他的胃(3)

　　TOP 5——西红柿炒鸡蛋

　　用料：西红柿2个、鸡蛋4个、食盐1/2茶匙、橄榄油2汤匙

　　1、西红柿洗净用开水烫过在顶端用刀划一个十字形这样西红柿的皮就会好剥，切小块

　　2、鸡蛋加盐打散，炒锅入橄榄油，将鸡蛋炒好装出待用

　　3、炒锅再入油 下入西红柿块翻炒，待炒出番茄红素时 倒入鸡蛋合炒 加盐调味

　　TOP 6——麻婆豆腐

　　用料：豆腐400克、牛肉100克、色拉油适量、葱1勺、姜1勺、蒜5瓣、生抽1大勺、豆瓣酱1大勺、辣椒油1大勺、高汤半杯、辣椒粉1勺、豆豉5颗、玉米淀粉1大勺、花椒粉1小勺

　　1、豆腐块倒入沸水中，转小火，当水处于将开未开时，豆腐块浮起时，小心捞起，浸入放油盐的凉水中，约十五分钟

　　2、锅内冷油放入姜、蒜蓉爆香，放入牛肉末煸炒数下，加入豆豉碎和辣椒粉，放入豆瓣酱炒至红油，放入豆腐块

　　3、高汤、生抽、花椒粉，沸后改用小火焖，3大勺水兑1大勺玉米淀粉，制成水淀粉

　　4、倒入豆腐中勾芡拌均匀，撒上葱花，装盘后撒上花椒粉即可