鱼香肉丝怎么做好吃又简单 小朋友最爱的一道菜(3)

7配菜炒到稍软即加入滑好的肉丝。

8倒入料汁，翻炒到汁稠，放入蒜末，再翻炒两下即可出锅。

烹饪小窍门1、通脊放冰箱里冷冻一下，再拿出，切成丝，容易切，而且切的均匀，并且不要顺着肉丝走向切，要沿横截面切，才有滑嫩的口感。

　　2、通脊丝变色后，即盛出。

　　3、糖、醋的比例有人用糖3醋4，可我家还是喜欢糖、醋1：1比例的口感。喜欢什么口感可以自己试下。