八种常见野菜的食疗和注意事项

　　随着近日气温上升，新鲜的野菜伴随着浓浓的春意开始陆续上市，据统计，生长在江南的野菜可食用的就有100多种。它们当中虽然不少有食疗功能，但是食用的注意事项也有不少，如何更好地食用野菜，健康与美味兼得呢?

　　1、水芹菜

　　食疗功效 富含多种维生素和无机盐类，还有很高的膳食纤维，具有净化血液，降低血压和血脂等功效。

　　提醒 由于膳食纤维较多，胃溃疡、肠炎患者不宜食用。

　　2、荠菜

　　食疗功效 可凉血止血、补虚健脾、清热利水。

　　提醒 虚寒体质的人不宜多吃，肾功能不全的患者要少吃。

　　3、马齿苋

　　食疗功效 能清热解毒，降低血糖浓度，保持血糖恒定。

　　提醒 含有可导致过敏的物质，某些特殊体质的人群食用后易引起过敏。

　　4、香椿头

　　食疗功效 香椿头性寒，具有涩肠止血、健胃理气、杀虫固精等功效。

　　提醒 虚寒体质的人不宜多吃。香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。忌食未用开水烫过的香椿。