夏天煲什么老火汤好?适合夏季喝的老火汤有哪些(3)

　　老鸭汤

　　老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，一般来说鸭年龄在一年以上;酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别。因为它们是这道菜主要的调味材料，所以要求会比较高。

　　材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。

　　制作：

　　1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块;酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。

　　2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可(不用另外加油)。

　　3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。

　　老火汤最讲究的就是慢火熬煮，这样火候时间够长，药物滋补就更能发挥其作用。上面为大家介绍的是夏季比较适合喝的老火汤，可以供你参考和学习。