煮粥豆子煮不烂怎么办 其实一个方法就可以搞定(3)

　　6.凉水下豆

　　最简单的办法，凉水时候就把豆子放进去(不用高压锅)。然后一起煮。开水放豆子容易煮成死豆。

　　这样的方法煮绿豆汤只要用很短的时间，不用加水。煮开后大概20分豆子就已经开花，豆皮满处飞了。建议尝试。凉水下豆还有一个好处，煮出的绿豆汤颜色好

　　7.多泡泡

　　对，先泡一段时间，再用高压锅压，一定没问题。

　　最简单的方法是事先把豆子泡一个晚上，豆子泡大了，很容易熟。

　　8：不要过早加盐和糖

　　不要过早加盐。等豆子充分变软之后分2～3次加入砂糖。不可一次加入多量的砂糖，这样会使浸透压升高让豆子脱水变硬。

　　9：加小苏打

　　煮粥的时候在里面放点小苏打，豆子很快的就会烂掉了，但是呢，这样的方法是不可取的，我个人不推荐，毕竟是做给自己吃的，就要营养、安心、放心，是不是呢?