五仁配料偷梁换柱

　　五仁是月饼中的经典款，也是品质不合规的重灾区。北京商报记者在金凤成祥蛋糕房发现，五仁月饼配料表上写着“白莲馅、核桃仁、白芝麻、花生仁、松子、大瓜子”，缺少杏仁和橄榄仁两种配料。而月饼新国标明确指出，五仁月饼“使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种主要原料加工成馅”。此外，义利的五仁自来红月饼，配料显示仅含瓜子仁、核桃仁、白芝麻三种果仁。其他若干散装月饼的五仁月饼配料则以葡萄干或扁桃仁代替杏仁、橄榄仁等。

　　对此偷梁换柱的背后原因，北京商报记者在某网上商城搜索发现，掉包的配料如葡萄干、桃仁，均比标准配料应有的橄榄仁、杏仁要便宜许多。如500g去皮橄榄仁售价为170元，作为“替身”的扁桃仁售价为35元，比橄榄仁便宜了约80%。

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