颠覆传统的变异物种韩国炸酱面烹饪方法

　　为了在棒子国赚钱，不少中国餐馆把老北京炸酱面改成了适合韩国人口味的韩国炸酱面。虽然这是一则十分提气的消息，但是这种改变美食根本结构的方法还是被很多吃货所唾弃和不齿。不过在如今这个棒子脑残粉越来越多的年代，韩国炸酱面倒也成了一种流行。

　　准备材料：肉，鸡蛋，土豆，元葱，黄瓜，面等。

　　调料：真味炸酱(韩国原产)、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等 。

　　做法一

炸酱：先把上好的肉，土豆，元葱切成丁(猪肉)，然后用盐、料酒、淀粉(为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少)。 等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后倒少量的酱油提色，马上倒入韩国产真味炸酱。关小火， 至酱稠了加糖和牛肉粉之后，你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅到酱的颜色变成暗枣红色，很黑,散发出香味，整个过程一般需要10~15分钟。酱差不多熟时，做鸡蛋饼，切成丝，黄瓜切丝。酱浇在面上，鸡蛋饼和黄瓜丝放在酱边。在家做的时候可以一边煮面一般炸酱，这样面和酱可以一起出锅， 剩下的工作当然就是吃喽!哈哈,小心别烫着``注:最好使用专用面，此面比冷面粗两倍左右，口感近似冷面，当然也可以使用挂面或手擀面，但口感和味道都不如原版的哦~如果做的好，酱里的肉是嫩的，酱是温热而且很香的。 否则可能肉会老，酱也会苦了!所以一定要注意时间和火候哦!