美食虾仁豆腐羹怎么做？虾仁豆腐羹烹饪方法大全(3)

　　做法二

材料：虾仁50克，豆腐250克，水发香菇丁20克，青豆20克调料:淀粉水适量，鸡汤400毫升，鸡精、盐、香油、葱花各少许

做法：1.将虾仁抓洗干净，控干水分;豆腐切成小方块丁。2.滚水中加少许盐，将虾仁、青豆和豆腐丁分别焯烫，捞出控干。3.将鸡汤烧开，放入豆腐丁、虾仁、香菇丁和青豆，烧沸后加盐和鸡精调味，再用淀粉水勾芡，淋入香油，撒上葱花即可。提示:豆腐的选择随个人口味，一般选用南豆腐，也可尝试用各种内脂豆腐(如鸡蛋豆腐等)。功效这道虾仁豆腐羹含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素A、胡萝卜素、钙、磷和锌等。孕前准妈妈常食不但有益健康，还能补充受孕前所需的各种营养成分。

　　做法三

材料：嫩豆腐1块，鲜虾仁10只，香菇6-8朵，鸡蛋2个，香葱少许，盐适量，料酒少许，香油适量。

做法：1、豆腐搅打成泥状，干香菇泡发。2、鸡蛋打入豆腐泥中，搅拌均匀。3、虾仁切丁，泡发的香菇切成丁，倒入豆腐泥中。4、调入盐、料酒、胡椒粉，彻底搅拌均匀,将豆腐泥盛入碗中，放入蒸锅中大火蒸约10分钟,出锅后在表面撒少许香葱碎，滴几滴香油。小贴士：豆腐可选择嫩豆腐，也可选择北豆腐。嫩豆腐口感细腻嫩滑，北豆腐则营养更为丰富，可根据需要进行选择。