3.拿一小点的油炸锅,倒多些油,油烧至七成热,将豆腐条平均参加油中,炸至豆腐浮上油面即可捞出。
4.然后重新加热油,猛火复炸一会儿,快速捞出沥油备用。
5.葱白切段,姜切丝、蒜剁蓉,蒜苗切段,干红辣椒剪碎,花椒备用。另调一碗汁,参加料酒、生抽、糖、醋、盐。
6.温油小火将花椒焙出香味。
7.锅中放入葱姜蒜、干红辣椒丁继续煸香。
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