带鱼如何做才能不腥又不碎？好的烹饪方法很重要

　　带鱼是吃起来比较好吃但是却是比较难搞定的一种食物，由于自己爱家做很容易就会有腥味，那么你知道如何做带鱼才能没有腥味吗？并且带鱼也是比较容易碎的食物，烹饪起来当然要十分当心了！

        烹饪带鱼四小招 不碎又不腥

　　1.带鱼腹中的黑膜一定要去掉，这层膜不但腥而且含有毒素。

　　2.烹饪带鱼放些啤酒，这样烧出的带鱼，没有腥味，肉嫩味美。

　　3.烹饪带鱼的时候还可以放醋和白糖既可以去腥又可以提鲜。

　　4.带鱼很腥，最好不选择清炖，要在锅中两面煎上色再炖，就会去掉一些腥味。

　　小贴士：煎带鱼的时候不要着急翻面，否则容易弄碎。一定要等到一面煎好后(用铲子轻轻一碰带鱼就会离开锅底，就表示煎好了)再翻面煎另一面。