当前位置四海网 > 美食 > 厨房烹饪 > 厨房妙招

猪前蹄好还是后蹄好 猪前蹄和后蹄怎么区分

2013-01-17 14:28:51  来源:四海美食网综合四海美食网

  猪前蹄和后蹄怎么区分?猪蹄素有猪脚、猪手之称,这两者可以说有时有很大的差别的,一个是猪前蹄一个是猪后蹄,从外形上来看非常的相似,那么在选择猪蹄的时候如何区分猪蹄是猪手还是猪脚呢?

猪前蹄好还是后蹄好 猪前蹄和后蹄怎么区分

  区分猪前蹄和猪后蹄的小窍门

  1、猪的前脚关节处(就是相当于我们人的小腿与大腿的关节处)是会弯曲的,而后腿是大小腿直的.即使是大小腿剁开了,还是能看到关节处是否弯曲。

  2、前脚在内侧有三道褶,猪的前脚骨架和关节较小,肉厚一点。

  3、前脚(又称前蹄、猪手)质量比后蹄好。此处只有皮、筋、骨骼,胶质重。适宜作烧、炖、卤、煨等用。后脚(又称后蹄)质量较前蹄差,其用途相同。

  小编分享:猪蹄多多的被用在产后或者是美容养颜上这个在食材上面没有多大的讲究只是要注意一下烹饪方法,下乳用的猪蹄不能够放盐和味精而已。

* 声明:分发转载需署名链接:https://meishi.4hw.com.cn/miaozhao/8369.html 本文由四海网特约会员gml原创/整理/投稿,部分文图内容可能未经严格审查,欢迎关注四海美食微信公众号:www4hw查看更多内容。

厨房妙招推荐

厨房妙招排行