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家庭洋姜咸菜的腌制方法

2012-11-23 10:54:11  来源:四海美食网综合四海美食网

  洋姜怎么吃?无意间品尝的一次洋姜咸菜一直是我心中的美味,今年在洋姜上市之后特意去买了一些,有回去请教了妈妈腌制的方法,特来分享给大家。

家庭洋姜咸菜的腌制方法

  材料:洋姜、盐适量、大料适量、花椒适量、丁香适量、桂皮适量、水适量

  做法:

  1、洋姜洗净,晾干水分。所有调料加水煮开,再晾凉。

  2、把晾好的洋姜放在保鲜盒里。把晾凉的调料水倒入保鲜盒。

  3、先加一层保鲜膜。再盖好盖子,放到阴凉的地方,腌制一个星期以上。

  4、吃的时候,把洋姜切成细丝,加点熟芝麻,再淋点酱油、醋和香油,很下饭。

  洋姜对血糖具有双向调节作用,即一方面可使糖尿病患者血糖降低,另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究显示,洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质,当尿中出现尿糖时,食用洋姜可以控制尿糖,说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时,食用洋姜后同样能够得到缓解。

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