莲藕的三种养人吃法 煮粥煲汤风味俱佳(2)

　　(5)活血化瘀

　　藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

　　(6)安神

　　莲藕含维生素B群(特别是B6)，有助于减少烦躁、缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险，还能防止动脉硬化，改善血液循环。

　　(7)补虚

　　藕的含糖量不算很高，又含有较高的维生素C和膳食纤维，故而对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。

　　莲藕可生吃，养阴生津;熟吃则性味甘温，健脾养胃，煮粥、煲汤皆可，既能滋养润燥，又能饱享美味。

　　秋藕：煮粥煲汤风味俱佳

　　(1)莲藕粥

　　【做法】

　　将藕洗净，去皮拍碎后切块备用;备锅加水，依次放入香米，百合，藕块，大枣，枸杞等文火熬个把小时，到黏稠适中，即可放点红糖，颜色诱人，清甜可口。

　　(2)桂花糯米藕

　　【做法】

　　用温水将适量糯米浸泡1小时，沥干备用;选一节老藕去皮，将藕竖起用手拢住，将米一点点装入藕洞，这种做法很考耐心。

　　将填入糯米的藕放锅中，加水浸没，把火开到最大，等水沸后，改成中小火，并加入少量红枣和红糖，小火煨两三个小时后，捞起放凉切片，浇上桂花蜜，风味绝佳。