11区美食大盘点 日本特色美食推荐之天妇罗(2)

　　天罗妇原料十分讲究，春天可以选择樱花叶、春菊叶;夏天选茄子、毛豆;秋天选银杏、仙贝等。春天万物复苏之时，许多日本人会全家出动，一起去山间采野草、野花、油菜花等制成天妇罗。对日本人来说，吃野草天妇罗并不只是因为喜欢这样一种野趣，更多的是在吃的过程中表达对大自然给予人类如此丰富物产的感谢。

　　天妇罗在日本关东与关西其实指两种不同的东西。关东的天妇罗即为上文中提到的一种鱼贝类或蔬菜等裹以小麦粉与蛋汁，并油炸的日本料理。而关西的天妇罗为一种鱼浆油炸食品，关东称之为萨摩扬(薩摩揚げ)。