鲜花入菜 春日浅尝春滋味

　　“春城无处不飞花”、“春日游、杏花吹满头”，从这些唐人咏长安的诗句中可体会到当年的赏花盛况。徜徉在花海中，我们除了欣赏它的灿烂外，有没有想过把它端上餐桌呢?

　　《本草纲目》中认为，吃鲜花可美容护肤、延年益寿，或炒、或烩、或凉拌均可入肴。您也不妨跟着大厨以鲜花入菜，浅尝春天的味道。

　　炖炒：梨花里脊肉

　　原料：梨花50克、猪里脊肉250克。

　　做法：将梨花洗净，里脊肉切丝，用盐、味精、料酒、鸡汤、湿淀粉各少许兑成汁;炒勺放入猪油，烧至五成热时，加入里脊丝，炒熟后加入汁。待汁收浓时，放入梨花瓣，快速翻炒即可。

　　功效：生津润燥、降压强心。适用于糖尿病、高血压、便秘等病症。

　　鲜汤：栀子花肉丝汤

　　原料：栀子花150克，猪瘦肉100克，榨菜丝30克。

　　做法：栀子花洗净，稍焯，沥干水;猪肉切丝;锅中加水，煮沸后投入栀子花、猪瘦肉、榨菜丝，再煮至猪肉漂起，撇浮沫，加葱花、姜丝即可。