冬季女性养生经典菜肴之羊肉炖海参

　　要说冬季养生很多人提到的是羊肉怎么做最好，海参怎么做最好，可是极少有人想到将这辆中搭配在一起使用，可以说使一不可多得养生煲了。羊肉重在暖身，海参重在养身是为冬季最为适合的养生品了。做法也没有很多的讲究我用的是羊排和水发海参。

　　羊肉海参煲

　　材料：羊排500g，泡发海参2条，花椒大料适量

　　做法：

　　1、准备材料：羊排500g，泡发海参2条，花椒大料适量，葱姜适量。

　　2、羊排清水浸泡30分钟左右，海参洗净切厚片，浸泡好的羊排冷水入锅放入一把花椒焯水洗净备用。

　　3、热锅倒油放入姜片爆香，放入焯水洗净的羊排翻炒至表面略焦。

　　4、放入2汤匙料酒，2汤匙生抽，1汤匙老抽，大料，葱结和一大碗的水(以没过羊肉为准)。

　　5、放入适量的冰糖(根据自己的口味来放)，大火烧开小火慢炖90分钟，放入海参片继续炖15-20分钟，大火收汁即可。

　　海参有餐中灵魂直说，用浓浓的羊肉汤煮出味道可想而知。炖羊肉前先将羊肉用花椒水焯一焯，可以去除羊膻味，记得焯水时不要盖锅盖，可以将味道散发出去。做的时候最好是加的是冰糖其他的糖效果没有那么的好。海参熟的较快最后放一般20分钟左右就可以了。