大头菜含有多种抗氧化剂,且几乎不含脂肪酸类物质,因而不仅可美容颜,还具有抗癌作用,尤其对肺癌、大肠癌、乳癌作用明显;大头菜可清热解毒,积食不化者食用可开胃,增强食欲,可改善消化不良;大头菜还具有降低胆固醇,抗病菌毒、溃疡,调节胰岛素和血糖等作用。女生无论瘦成什么样都觉得自己胖,一味的吃减肥药,买保健品吃,其实还是在家里吃饭,多讲究一些吃的食材就可以了。比如这道油爆大头菜,就非常适合减肥的美眉。
食材:牛心菜 1个 干辣椒 少许 花椒 1小勺 盐 适量 糖 3大勺 油 1大勺
做法:
1.牛心菜洗干净,用手撕成大小适中的片。
2.均匀撒入适量的盐,静置20分钟后,倒掉多余的水分。
3.超过内放1勺油,烧热加入干辣椒与花椒炸出香味,
4.放入牛心菜,翻炒,体积缩小1/3时加入糖,
5.继续翻炒至全熟,淋鸡精出锅即可。