花菇芦笋烧鱼头 让这个冬天不会冷

　　冬天很多女性便会感到全身发冷，手、足等末梢部位尤甚。为什么女性更怕冷?咱们中国的老中医分别指出，如果在饮食上选用一些补气助阳的食物，可使代谢加快，分泌功能增强，可有效地改善畏寒现象。当然，除了保证一定的食量，摄入充足的热量外，应有意识地多吃些富含蛋白质的食物。女性尤其是老年人怕冷与机体内无机盐缺乏有关。牛蒡、胡萝卜、山芋、芦笋、土豆等根茎类蔬菜中含有大量的矿物质，可将它们与肉类御寒食物掺杂食用。小编今天就设计了一道专为冬季怕冷女性御寒的菜--------花菇芦笋烧鱼头。

　　原料:鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤

　　做法:1.将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟

　　2.芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，

　　3.花菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用

　　3.鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。