补钙最佳菜——鸡蛋青椒炒虾仁

　　少吃点药物，多多在我们平时吃的蔬菜、肉类、五谷、水果等方面补充一些钙质、维生素等营养成分，那对身体多好呀!做一道虾仁炒鸡蛋，虽说菜式很家常普通，但其中的营养却丰富的很，是补钙的最佳菜。

　　材料：鸡蛋2个、虾仁100克、青椒1只、葱花适量

　　调味料：盐1/2+1/4小匙、料酒1大匙、生抽1小匙

　　1.虾仁去虾线洗净后，用1/4小匙盐、1/2大匙料酒腌一下;

　　2.鸡蛋打散加1/2小匙盐、料酒1/2大匙;青椒洗净切块待用;

　　3.小锅内烧水，水开后放入虾仁焯一下捞出;

　　4.炒锅内到油，油开后，倒入蛋液，放葱花翻炒;

　　5.放青椒、焯水的虾仁一起煸炒，加少许生抽，即可出锅。

　　鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾含有比较丰富的钙等营养物质，对小儿、孕妇尤有补益功效。