秘制葱油鲤鱼 巧为孕妇调身体(2)

　　5. 炒勺加香油，入葱段煸炸，待葱段焦黄时捞出不用，随即放入胡椒粉搅勺，再倒入酱油一烹，均匀地浇在鱼身上即成。

　　葱油鲤鱼的制作要诀：

　　1. 鲤鱼先改刀，用沸水氽透，可除去其土腥味;

　　2. 蒸鱼时要准确掌握时间，不可太老，以嫩熟为好。时间以10 分钟为准;

　　3. 炸制葱油时若用当地所产辛辣味较浓的“鸡腿葱”，风味正宗。