在民间我们会使用小米面蒸馒头,在我国的面条史上,最早的面条是黄河地带的农民使用加热锅的小米面制作而成的。小米在原住民传统社会扮演举足轻重的角色,如在布农族,小米是农业祭礼的中心,象征着家庭的财富。
小米又称粟米,我国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统,小米面是由小米精加工而成。
小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。
1、小米因富含维生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效;
2、小米具有防止泛胃、呕吐的功效;
3、还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力;
4、小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
小编分享:小米忌与杏仁同食。气滞者忌用,素体虚寒,小便清长者少食。