辣椒油怎么做才能又辣又香？一定不能忘了这一步！

　　辣椒油，可以说是在我们的日常生活中必备的一种东西，特备是夏天，很多菜肴放点辣椒油可以让食物变的香辣而且非常开胃，在夏季的时候加点辣椒油效果很好，特别是觉得食物不可口的时候放点辣椒油瞬间开启新世界，真的就是这样很多不出色的菜肴加点辣椒马上就有点石成金的效果。那么，如何才能让自己做的辣椒油又辣又香呢？

　　这时候我们需要先准备材料，工欲善其事，必先利其器嘛。要准备的主料有辣椒、花生油、花生，佐料有角，肉桂，香叶，芝麻，生姜和盐，这是非常重要的少了一样那出炉的效果就差之毫厘谬以千里了。另外这辣椒是干辣椒炒之前不需要清洗!不需要清洗!不需要清洗!重要的事情说三遍!

　　因为干辣椒清洗后再油炸的时候不安全并且很影响很味道，对于干辣椒的处理直接拿毛巾擦下就好了。然后把辣椒打碎搅拌，接着把花生放入锅底煎炸，然后把花生捞出打算搅拌，接着把搅拌好的辣椒花生和芝麻加上点盐放在一起。

　　然后就是关键的一步了!将菜籽油倒入锅中让后将所有佐料放入翻炒，味道出来之后关火，在油中取出所有佐料，很多没有取出佐料而是直接加辣椒这就是问题了所在了。取出佐料之后。将锅底油热后把辣椒粉放入加点油边加边搅拌，如此加三次油温不要太高，最后将佐料和辣椒一起搅拌均匀就可以装瓶了。

　　最后便是享受美味的辣椒了。很多就是把佐料和辣椒一起炒了最好才导致不辣不香的。现在大家值得怎么炒出香辣开胃的辣椒了吧。其实美食的烹饪就是这个每一个环节都是重点，火候，食材，烹饪手法各种细节，又一点出现不一样整个结果就会出现巨大变化呢。