蒸馒头碱放多少合适?馒头大王教你蒸馒头怎么放碱为最佳

　　馒头是深受人们喜爱的主食之一，尤其是北方人。放碱是蒸馒头的一个很重要的步骤，如何使用碱也是考验馒头整得好的一个重要方面。今天四海网美食教大家怎样放碱，快来一起学学吧!

　　如何放碱?

　　发酵之后面团是酸性的，这时候需要使碱了。在这之前不要忘记留一小块“面肥”下次用哦。

　　将碱面放在小碗里，尽量用热水化开，水不要多了，多了就稀释了，可也不要少，少了蒸出来的馒头会发酸。

　　将碱水倒进发面里面揉。