灌的香肠需要蒸多久 蒸制生香肠要注意时间与方法

　　生的香肠蒸几分钟能熟?朋友向我求助说我在网上查询一下自己灌的香肠需要蒸多久，五花八门的说什么的都有，也不知道该详细哪一个，只好来问我了，借着这个机会将一般家庭灌香肠的方法也和大众讲述一下。

　　原料配方：新鲜猪肉(精肉占50%以上)100千克、精盐3.5千克、亚硝50克、白糖5千克、绍兴酒10千克、香油4千克五、香面(用白籽、豆蔻、陈皮、肉桂、山柰、丁香、砂仁、花椒、大料等配制而成)500克

　　制作方法

　　1、把精肉和肥肉按比例切成小块，用绞肉机绞成肉末，加入调料，用力搅拌均匀，制成肉馅，并稍加腌制。

　　2、腌制好后，用漏斗把肉馅灌入整理好的肠衣中，用针扎一些孔，排除肠中的空气，用麻绳打结扎成小段，放在阳光下曝晒至半干，悬挂在竹竿上，置于通风处晾挂，20天左右，取下进行蒸制。

　　3、将晒干的小香肠放入蒸锅内蒸制，大约30分钟后，取出冷却即为成品。

　　4、贮存小香肠时要采用悬挂的形式进行，场地要干燥，温度较低，防止日晒，可贮存1年多，其质不变。

　　四海美食分享：我准备问大家解答之前也看了一些网民的回答，有很多说的都是正确的，不过很混乱，其实一般自己灌的香肠25分钟基本上就是可以的了，有些风干的比较久，香肠较干的话时间上可能会相对的长一点点而已。