菠菜煎蛋在家怎么做好吃 健康又营养(2)

　　做法一、把菠菜叶洗净，用厨房纸或毛巾擦干水;

　　二、然后切成段，不用切太碎;

　　三、把蛋2只打散打均匀，放盐1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、白兰地1汤匙、菜油1汤匙，再打均匀;

　　四、把菜倒入蛋液的碗里，稍搅拌;

　　五、平底不粘锅放油润润锅，中火，烧热后倒入蛋液和菠菜，将菠菜铺平一下;

　　六、等到蛋液凝固成饼，将饼翻转;

　　七、将两边煎金黄色，但不要太焦，可分割成块，这样食用起来比较方便或美观。

　　小诀窍一、在蛋液里加少许料酒或白兰地，给菜增香;

　　二、在蛋液里加适量油，可使蛋煎过后比较滑些软些。