樱桃如何保存不会坏？樱桃放冰箱保鲜效果好吗(2)

　　柠檬汁天然防腐

　　“樱桃腐坏，是微生物作用结果，色泽变暗则是表面氧化引起。”市农科院果树研究所樱桃类课题组主任王进告诉重庆晚报记者，樱桃是比较娇气的水果，气温较高时通常在3-7天就开始腐坏，因此，最好放置在冰箱内冷藏保存。“适合樱桃保存的温度在2-5摄氏度之间，保存时注意包装袋透气性。”

　　牛奶袋：其保鲜工艺未必适合樱桃，将樱桃密封其中可能更快腐坏霉变。

　　急冻和冷藏：虽然达到合适温度，但错误采用不透气塑料袋，应该用纸盒存放效果更好。

　　柠檬汁：“可以说是天然的防腐剂。”王进说，柠檬汁是酸性物质，能够杀死微生物，阻隔樱桃与空气的接触，柠檬中的维生素c还可以延缓氧化反应。因此，被柠檬汁覆盖的水果没有变颜色，且不容易腐烂。