醉排骨在家怎么做 教你排骨新吃法(2)
2017-04-11 14:32:58 来源：四海美食网综合
热锅倒油稍多点，油烧7成热，转小火，将土豆先入锅炸至金黄色边缘有一点焦就可以捞起放边上，再将肋排放入油锅炸，炸的过程取一个稍大点的碗准备调料汁：生抽 料酒 白糖 白醋 味精少许加上蒜碎和葱末搅匀待用肋骨炸至金黄色感觉熟透加入之前炸好的土豆过下油同时捞起不要沥干油，要带点油放入准备好的料汁碗里，双手抓着大碗摇晃使其入味，静置10分钟倒入盘子，开始享用吧!
小贴士
这道菜最好选用猪肋骨，糖很重要，不要忽略了。同样做法也可以做醉荔枝肉，买五花肉做，因为有点肥肉口感更好
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