清炒鸭掌 郭靖在张家口初识黄蓉时,她假扮少年叫化子偷馒头,被店小二瞧不起,于是点了一桌子颇讲究的菜来教训小二。先要了荔枝、桂圆、蒸枣、银杏四样干果,四样时新的鲜果,砌香樱桃和姜丝梅儿两样咸酸,玫瑰金橘、香药葡萄,糖霜桃条、梨肉好郎君四蜜饯。少年又道:“下酒菜这里没有新鲜鱼虾,嗯,就来八个马马虎虎的酒菜吧。” 于是点了花炊鹌子、炒鸭掌、鸡舌羹、鹿肚酿江瑶、鸳鸯煎牛筋、菊花兔肉、爆獐腿以及姜醋金银蹄子,还说“我只拣你做得出的来点,名贵点儿的菜肴嘛,咱们也就免了。” 店小二听得张大了口合不拢,等他说完,道:“这八样菜价钱可不小哪,单鸭掌与鸡舌羹,就得用几十只鸡鸭。
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