让人越吃越上瘾的酒鬼花生怎么做？冬季最好的下酒菜

　    超市中卖的酒鬼花生是不是你下饭菜的最爱呢？有时候简单的花生豆也会带来意想不到的幸福享受，所以今天我们就来学做好吃干脆的酒鬼花生！

        原料：花生米适量 盐适量 糖适量 麻椒适量 干辣椒适量

　　原谅我所有的材料用量都为适量，盐的用量根据自己的口味调整，麻椒和花椒的用量也是要看个人喜好，花生的用量可以用一次需要的量，也可以多准备一些冻在冰箱里留着以后随时拿出来炸。

　　做法：

　　1.锅内烧开水，放入花生煮两到三分钟。(锅内也可以放些花椒八角之类，但是个人感觉这么短的时间并不是很入味，)

　　2.将煮过的花生泡在冷水中浸凉。

　　3.用手搓去花生外面的红衣。

　　4.擦干水分装入保鲜袋冻入冰箱。(这样会使花生米更酥脆)

　　5.将干辣椒剪成细丝。

　　6.冷锅冷油放入花生小火炸。

　　7.将花生炸至表皮变黄，明显感觉花生变干后捞出控油。(炸的时间长一些花生会更脆，看个人喜好吧)

　　8.锅内留少许油，放入辣椒丝和麻椒小火炒香。

　　9.倒入花生一同翻炒至花生沾上麻辣味。

　　10.加入适量的盐和糖，翻炒均匀后出锅。

　　刚出锅的花生是不脆的，晾凉后就可以吃到香脆麻辣的花生了。