餐桌经典美食 国民家常菜的做法大全(3)

　　小葱拌豆腐

　　用料

　　内酯豆腐1块，食盐适量，鸡粉适量，蒜2瓣，水适量，小葱2根，橄榄油1大匙

　　小葱拌豆腐的做法

　　1.内脂豆腐切成小块;小锅里煮开水，倒入豆腐氽汤1分钟;捞起沥干水份备用

　　2.蒜头拍扁剁碎;热平底锅，倒入橄榄油，爆香蒜粒，关火

　　3.沥干水份的豆腐倒入碗里，再倒入橄榄油

　　4.青葱切成葱花，撒在豆腐上;加盐、鸡粉拌匀即可

　　饮食小常识

　　1、豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分。而葱含有大量草酸，当豆腐与葱相拌时，豆腐中的钙与葱里的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是使人体难以吸收的物体，如果长期食用小葱拌豆腐将会造成人体钙质缺乏导致抽筋、软骨症等现象。

　　2、所以这个“小葱拌豆腐”虽然美味，但不易多吃哦!