番茄炒鸡蛋
用料
鸡蛋2个,西红柿2个,食盐2克,蒜2瓣,番茄酱适量,小葱2根,泡红椒2个,植物油10克,白糖适量,白酒少许
番茄炒鸡蛋的做法
1.把鸡蛋打到碗里,滴入几滴白酒,这样炒出来的蛋花才漂亮
2.加入盐,用打蛋器打撒,要打到起丰富泡沫,炒出来的蛋才够酥香
3.把辅料准备好,番茄切丁
4.锅里放入油,把辅料放入锅中炒出香味
5.倒入打散的蛋液,不停用锅铲翻炒,炒出漂亮的蛋花来,取出
6.锅里再倒入油,把番茄放进锅里炒出水来,加入番茄酱一起翻炒,然后倒入一小碗水,煮开
7.倒入炒好的蛋花,中火焖至收汁