鲍鱼怎么做好吃？鲍鱼的8种家常做法(4)

　　四、清蒸鲍鱼

　　原料

　　鲍鱼200克。

　　盐5克、料酒10克、小葱10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、酱油15克、香油5克。(其实这些根据实际状况来就好)

　　做法

　　1、将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开;

　　2、葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片;

　　3、将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸;

　　4、蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒;

　　5、碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁;

　　6、食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。