五款美味的腊肉食谱 冬季必吃的下饭菜(4)

　　4、西芹百合草莓炒腊肉

　　菜系：川菜

　　特色：口味感鲜、色泽鲜艳，草莓可用菠萝等水果代替，味道略有不同。

　　原料：四川腊肉150克，西芹、百合、草莓各100克。

　　做法：

　　1.腊肉切成片，西芹去筋切成片，百合瓣开洗净，草莓切成片。

　　2.锅中放水烧开，加西芹、百合过一下油水，腊肉也过一下开水。

　　3.锅中放2勺油，烧至温油，腊肉放同锅中过一下。

　　4.炒锅中留底油，放入蒜茸、姜片起锅，把主配料同放锅中一起翻炒，加盐、味精、糖、水淀粉淋芡即可。