五款美味的腊肉食谱 冬季必吃的下饭菜

　　腊肉是冬季常吃的一种肉食，香喷喷的腊肉饭不仅色泽鲜美，味道也是十分的下饭，直接食用也是营养十分丰富，那么怎样让炒出来的腊肉腊肠美味鲜嫩呢?下面小编就给大家推荐几款美味的腊肉食谱。

　　1、腊肉炒苋菜(家常小菜)

　　特色：腊肉咸中带香，苋菜鲜好嫩爽口。

　　原料：主料：腊肉、苋菜 调料：盐、料酒、鸡精、食用油

　　制作：

　　1.将腊肉洗净，放入盆中，加入料酒上屉蒸30分钟取出晾凉后切成片备用，苋菜去根，去老叶，茎洗净切成2寸长段。

　　2.坐锅点火倒入油，油热放入苋菜，加入盐、鸡精、煸炒熟后出锅装入盘中。

　　3.坐锅点火放入油，油热倒入腊肉片煸炒后放入苋菜同炒，翻炒均匀出锅装入盘中即可食用。

　　提示：炒苋菜用旺火热油，炒断生后即可。腊肉和苋菜分着炒就是避免因炒苋菜过火而影响菜的质量。