红烧肉是什么肉？红烧肉的7种美味吃法

　　红烧肉是不少肉食爱好者的最爱，那么如何才能做出肥而不腻的红烧肉呢?四海美食网小编今天推荐7种红烧肉的美味吃法，教你吃红烧肉的正确姿势。

　　红烧肉焖酸菜

　　食材：400g五花肉、适量油、适量盐、500g酸菜、适量叉烧酱、适量生抽、适量蒜头

　　做法：

　　1)五花腩肉去皮洗净，切成小正方形，飞一下水，去肥腻。

　　2)酸菜反复多洗几次，尤其菜叶的沙要清洗干净

　　然后切碎。

　　3)爆香蒜头，倒入切碎的酸菜炒干水分。加入糖蚝油调味，至于盐视酸菜的咸度而加减。

　　4)再次爆香葱头蒜头，倒入飞水的五花腩肉番炒。

　　5)倒入料酒，生抽，两匙叉烧酱

　　6)最 后加入少量的水再加少量盐，大火煮开后小火焖25分钟

　　7)焖至收汁，铲起备用，焖完花腩的汁用来焖酸

　　8)酸菜上碟备用，在酸菜面上摆上猪皮朝上的红烧肉即可。