红烧肉是什么肉？红烧肉的7种美味吃法(6)

　　红烧肉炖粉

　　食材：400g五花肉、100g绿豆粉皮、适量油、适量盐、适量老抽、适量冰糖、1个八角、适量白酒、适量葱、适量姜

　　做法：

　　1)五花肉切块，放清水里清洗干净备用，粉皮放入凉水中浸泡至软

　　2)铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉，小火慢慢煸炒

　　3)可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感

　　4)等到肥油大多靠出来，肉微微发黄时，把锅里的油倒出来，加入一大勺白酒

　　5)加入老抽，煸炒上色。加入半锅热水，放入葱姜，加入八角一个

　　6)大火烧开转小火炖，加入适量的冰糖调味

　　7)等到肉炖到五成熟熟时，加入一点点盐调味，把泡软的粉皮放入，小火慢慢炖煮

　　8)等到肉熟烂、粉皮呈透明状时，汤汁收紧即可出锅