家常烫菜的做法大全 烫菜的做法窍门(4)

　　烫菜的家常做法四

　　食材 大叶青菜 10斤 水 三勺 食盐 2勺

　　方法/步骤

　　1.把大叶青菜从菜园里摘回来备用。可以用老一点的青菜，也可以用嫩一点的青菜。(黄叶子的就不要)

　　2.然后大锅中准备好三勺水，撒入两勺食盐，将水烧开备用。

　　3.水烧开之后，将一部分的青菜放在锅中烫煮10秒后捞起，根部就烫15秒左右就要捞起备用。

　　4.将所有的青菜都烫好之后，剩下的水不要倒掉，等它降温至40-50度左右(大概比较烫手的时候)就倒在烫菜上面。

　　5.最后将倒好烫菜水，要整理一下争取将所有的烫菜都泡在水里面，盖上盖子浸泡大约4-5天就可以食用啦!(如果要吃酸菜的话，就泡久一点，烫菜就会变酸了)

　　注意事项

　　烫菜不需要提前清洗

　　烧开水的时候要加入少量的食盐