特色干锅菜谱大全 干锅美食的家常做法(13)

　　【腊肉干锅土豆片】

　　主料：土豆、腊肉、青红辣椒、姜、蒜。

　　调料：盐、味精、糖、老干妈、鲜汤、料酒。

　　制作步骤：

　　1、腊肉洗净切片;土豆切片;青红辣椒切段;蒜切片。

　　2、烧油至6成热，下土豆片，炸至表面微黄捞出;

　　3、锅底留油，下入腊肉片煸炒，再放入蒜、辣椒、老干妈炒出香味，加入土豆片翻炒均匀，出锅盛入锅仔内，放少许香葱点缀，点一块酒精即可上菜。