竹笋炒肉是一道常见的鲁式农家菜,竹笋的清香与肉片的滑嫩完美结合,营养丰富口感美味。给四海美食网的网友们推荐竹笋炒肉的家常做法。
材料
竹笋
猪瘦肉
盐
生抽
淀粉
姜蒜
做法
1、瘦肉切成条状,放入盐、生抽、水淀粉浆匀,腌五分钟。姜蒜切碎;
2、竹笋切成片,再切成丝状;
3、炒锅放入适量食用油,油温热后放入竹笋丝翻炒断生,然后盛出备用;
4、另起锅放入食用油,爆香姜蒜;
5、放入肉丝滑炒断生;
6、倒入竹笋翻炒均匀;
7、放入料酒、盐、生抽、味精调好味即可出锅。
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