年夜饭吃什么？五款家常年夜饭菜谱推荐(2)

　　家常年夜饭菜谱推荐二：年年有余(荤)

　　主料：黄尾 鲫鹌鹑蛋

　　辅料：西兰花 葱姜蒜

　　调料：蒸鱼酱油 油

　　1、黄尾鲫、西兰花、鹌鹑蛋、葱、姜、蒜。

　　2、将鱼洗净划刀，用料酒、盐腌10分钟。

　　3、将西兰花洗净摘小朵;蒜去皮;姜切片;葱一部分切断，一部分切葱花;鹌鹑蛋煮熟去壳。

　　4、锅烧开水，水开后放少许盐，将西兰花焯水后捞起备用。

　　5、将盘底铺上葱段、姜片、蒜片。

　　6、将鱼放入盘中，鹌鹑蛋分2边摆放。

　　7、锅里水烧开，将鱼放入，大火蒸6分钟后不开盖，再虚蒸2分钟。

　　8、将西兰花摆放在盘子2边，撒葱花，淋蒸鱼酱油。

　　9、炒锅放油烧热。

　　10、将热油淋在鱼身上即可。