年夜饭吃什么？五款家常年夜饭菜谱推荐(5)

　　家常年夜饭菜谱推荐五：蛋饺(主食)

　　原料：猪肉馅

　　配料：盐、香油 ，料酒、胡椒粉

　　蛋饺皮材料 ：

　　蛋 4个，盐少许，打成蛋液，摊成如同饺子皮大小的蛋皮

　　做法：

　　1、将内馅材料充份拌匀，蛋饺皮材料也拌匀成蛋汁备用。

　　2、取一不沾平底锅，抹上少许油，舀入1大匙的蛋汁，用小火煎成扁圆状的蛋皮。

　　3、放入适量的内馅，在蛋皮未全熟前对折成半圆形，并将封口及内馅用筷子顶端轻压，让蛋饺可完全密合，翻面再煎至内馅熟透即完成。(也可闭合饺子后，上过蒸10分钟)