二,老干妈炒脆肚
材料:材料:新鲜猪肚250克、洋葱半个、老干妈豆豉辣酱一大勺。
调料:盐适量、淀粉、酱油一小勺、蚝油一小勺、鸡精少许。
做法:
1、猪肚切丝,用盐、酱油、淀粉,使劲抓匀上浆,10分钟后下锅前滴少许清油拌匀;
2、洋葱切丝;
3、热锅烧油下肚丝快速滑炒,肚丝稍卷起赶紧盛出;
4、余油加入老干妈炒出香味,下洋葱丝翻炒,拌入肚丝,加蚝油翻匀撒鸡精即可。
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