年夜饭走起 春节年夜饭吃什么凉拌菜最好？(3)

　　凉拌茄子

　　原料：

　　茄子两根、香菜、蒜末、盐、醋、红油、鸡精。

　　做法：

　　1、茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条盛入盘中。

　　2、香菜洗净切断;最后把所有的材料混在一起拌均即可。

　　3、各种调味料放入碗中调匀，淋在茄子条上，撒上香菜及蒜末拌均，即可上桌。