蜂蜜柚子茶
1.柚子用盐揉搓表皮,去除果蜡清洗干净。
2.剖开柚子皮将白瓤剔干净。
3.柚子皮切细丝,加少许盐,腌制,澼出苦水,柚子果肉去籽掰成碎块。
4.锅中倒入用盐抓捞过的柚子皮,焯水。
5.干净锅,放入处理好的果肉,皮和冰糖加水。
6.大火烧开中小火熬制,边熬边搅,直至锅中粘稠水分收干。
肉酱扣柚皮
1.将柚皮洗净切成形,放盐用手抓柚皮15分钟,之后再放在流动的水中冲至20分钟,接着用滚水将柚子皮滚10分钟(筷子能捅穿即可),然后捞起,挤干水分。
2.五花肉切粒,下姜片用酱在锅内爆炒。
3.放入柚皮,再放适量的柱侯酱、东莞甜面酱翻炒即可上碟。