95%的红酒都是假的?教你如何辨别真假红酒 辨别真假葡萄酒也是这个方法(2)

　　【其他】餐巾纸

　　【操作过程】

　　1.用小半勺家用食用碱放一点水兑开就行;

　　2.准备一张普通的餐巾纸;

　　3.滴几滴红酒在餐巾纸上,酒会均匀扩散，中间不会有沉淀;

　　4.把用水兑开的食用碱水滴在红酒上面;

　　5.这时候神奇的事情发生了，如果红酒变成深蓝色，那么就是真的红酒，如果没有反应，那么红酒就是假的。

　　【温馨提醒】

　　1.因为红葡萄呈现颜色的天然花色苷，在酸性条件下呈现紫红色，而在碱性条件下呈现蓝绿色，这也是很多天然色素都具有的一种呈色特性,若是色素勾兑，颜色则无变化。

　　2.将白色餐巾纸叠放在桌上，滴几滴红酒，均匀扩散就是真酒，那是因为假红酒色素颗粒大，会沉淀在纸巾中间，往外扩散只是水迹。